黄桜酒造

黄桜酒造と言えば河童のＣＭで有名な大手の日本酒製造メーカーですが、近年はレストラン事業や化粧品、またクラフトビールにも力を入れており、京都麦酒やナイルシリーズが特に人気が高いです。

土地柄、そしてこれまでの経験から日本酒の仕込みに使用される名水の伏水をビール醸造にも使用、麦の旨みやコクが素直に出ることがメリットです。

京都麦酒ではケルシュやアルトといったドイツ由来のスタイル、またナイルシリーズでは早稲田大学と京都大学共同研究によるこれまでになかった現代的なビールを発表するなど、なかなか高い意欲を感じさせます。