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ガッフェル醸造所

1302年から醸造していた記録も残っているほどの老舗中の老舗がガッフェル醸造所で、本物のケルシュを生み出せる数少ない存在として知られています。

もちろんケルン地域以外でも素晴らしい味わいのケルシュは醸造されていますが、ガッフェル製品の意外なほどあっさりスイスイ飲める軽やかさこそが本物の証でもあり、また販売する製品の7割は樽詰めというのもこだわりを感じさせるのです。

 

代々伝えられる歴史を持つレシピ、そしてビール純粋令にもかなった醸造法など、スタッフ全員がドイツらしいビールを作っていきたいと思っているのが良く見えるのです。

代表銘柄はこれぞ正統派と誰もが断言できるケルシュの「ガッフェル ケルシュ」。