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デ・トロフ醸造所

ブリュッセル郊外の静かなエリアで家族経営を代々行っているのがデ・トロフ醸造所(Brouwerij De Troch)で、伝統的な方法でランビックを中心としたビールを製造。

特に有名なのがフルーツを混ぜ合わせて熟成させたフルーツビールとなりますが、寒冷地だけではなくバナナやパイナップルといったトロピカルフルーツを使った銘柄もリリース、独特の味わいを人々に提案しています。

代表作はフルーツビールのシャポーシリーズで、熟成にじっくり時間をかけているのでまろやか、落ち着いたフルーティーテイストが特徴となります。

公式サイト http://www.detroch.be/

下記ではビール製造の様子や製造所の周りの風景などが紹介されています。

http://www.detroch.be/about.html