ブーン醸造所

ブーン醸造所はJ.B.クラースという人物が1680年に醸造所を立ち上げてから幾度もオーナーが変化した醸造所で、現在は数少ないランビックのブレンダーでもあるフランク・ブーン氏のものとして運営されています。

80年代に近代化を図るため移転しており、しかし苦みを抑えるために古いホップを使用するなど伝統をしっかりと守っていますし、また生産する製品の多くはベルギーで消費されています。

代表銘柄は異なる熟成年数のランビックをブレンドした「ブーン・グース」で、豊かな香りと酸味、絶妙に複雑な味わいが素晴らしい銘柄です。