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道後ビール

夏目漱石の教師時代を彷彿とさせる

道後温泉のある松山市に明治時代に創業した水口酒造。醸造免許を取得した1996年からはオリジナルビールである道後ビールを製造しています。

熱処理を行わないので生きた酵母を味わえる本格的な製品が特徴ですが、それらの製品名に「坊ちゃん」、「漱石」といった単語を選択、夏目漱石に対する深い愛情が感じられるのも面白いです。

道後温泉本館の向かいには直営店の道後麦酒館を運営しており、美味しい料理といっしょに日本酒とビールを味わう方、また湯上り後の喉の渇きを癒す地元客、観光客が多く訪れています。