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出石城山ガーデン(いずし浪漫)

そばと美味しい水から作られる地ビール

兵庫県豊岡市にある出石城山ガーデンは、地元の特産品販売、またレストランやそば打ち体験が楽しめる施設で、併設してある醸造所にて製造されるのが「いずし浪漫」なるクラフトビールとなります。

そばが有名な地域だけに美味しい水が採れますし、また酒税法上は発泡酒になってしまうことを覚悟の上でそば粉など副原料を投入、豊かな香りと旨みを再現するために表記上は格下の酒にしてしまってでも自分たちのビールを仕上げているのです。

ケルシュやアルトなどドイツスタイルのビールを通年販売、また方間ふれあい農園で栽培された無農薬ブルーベリーによる「ブルーベリービール」も爽やかで楽しい味わいです。