ヘーフェヴァイツェン

ヘーフェとは

へーフェとは酵母の意味で、製造過程の中で通常、ビール酵母はアルコール発酵を終えたのち取り除かれるのですがあえて取り除くことなくビールの中に含ませたままにしたのが無濾過ビール。

こちらのへーフェヴァイツェンは無濾過のビールで白く濁っているのが特徴です。

ヘーフェヴァイツェンの味

ヘーフェヴァイツェンはバナナ風味のビールと言われることの多いビールで確かに飲んでみるとバナナのようなフレーバーが支配的です。

麦芽に加えて小麦を使用

ヴァイツェンは、ドイツの小麦を使用した白ビールです。へーフェヴァイツェンは小麦を使用した無濾過の白ビール。

へーフェヴァイツェンの美味しい飲み方

飲む前に瓶を転がしたり、注ぐ最後あたりに混ぜたりすることで沈殿した酵母を瓶に残さないような工夫をするのがポイントです。