スタウト

原料の一部に深入り焙煎麦芽を使用。苦味の強い黒色のエールビールです。

スタウトとポーターの違い

スタウトは、アイルランドのギネス社がポーターを改良、スタウトポーターを開発して生まれたと言われています。

ポーターが深く焙煎した麦芽を材料に使用するのに対して、スタウトは麦芽に加えローストバーレイという発芽していない大麦を使うのが大きな違いです。

外観の違いでは、ポーターよりもスタウトのほうがより黒く褐色のきめ細かな泡を持ちます。

味の違いでは、スタウト＝強いの意味のとおりポーターよりもフルボディで甘めのコーヒーに似たようなフレーバーを持ちます。