国内では唯一無二といわれるお花を全面に出したフローラルビールとは。今回は、フローラルビールについて紹介するコラムを執筆しました。大切な方への贈り物として、特別なフローラルビールはいかがでしょうか。
フローラルビールとは
文字通り、お花を使用したクラフトビールのこと。花の島と呼ばれる「沖永良部島」で誕生しました。沖永良部島の花農家が地域活性化を目的にブランド化を推進中。
酵母をろ過せず、酵母特有のコク、フルーティーな香り、濁りが特徴です。生きた酵母が残っているため、酵母が腸内の善玉菌のエサになり、腸内フローラの多様性を向上させ、腸内環境の改善可能性も示唆されています。
現在、沖永良部島内にタップルームを作るクラウドファンディングが実施中です。いち早く、フローラルビールを手に取れるチャンスです。ビールの情報サイト「みんびあ」では、お得なクーポンを利用できます。
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ハイビスカスセゾン
ハイビスカスセゾンは、香りと酸味のバランスが取れた優等生。
ハイビスカスティーのように赤い色とセゾン酵母の爽やかな酸味が特徴です。夏に恋しくなる味わい。
のどごしを楽しむビールではなく、前菜と一緒に色と香りをじっくりと味わうビールです。
月桃花（さねんばな）アンバーエール
月桃とは、沖縄や奄美などの温暖な気候で育つハーブの一種。
地元の島民は、花や葉を煎じてハーブティーとして昔から使用してきました。
月桃は、1年に１度だけ梅雨に開花します。その花弁を使用した希少なアンバーエールと言えるでしょう。
島の原風景を思い出す、濃厚系。味付けの強いお肉を使用したメイン料理とのペアリングが良きです。
バタフライピーエール
東南アジアでは、有名な「蝶豆」の花で、アントシアニンが豊富です。
温暖な気候の沖永良部島でもバタフライピーが栽培されており、フローラルビールの1種として試作中です。
バタフライピーは青色ですが、レモン等の酸性を加えると紫色になる面白い特徴があります。紫色のビール？試作結果が楽しみです。
島の海を思い出す、すっきり系。 軽いナッツ系のおつまみとのペアリングが良さそうです。