杏仁チョコレートスタウトの評価
| メーカー | サンクトガーレン, 日本のクラフトビール一覧 |
| 種 類 | インペリアルスタウト |
| 好 み | チョコレート, マイルド, モルト, 杏仁, 牛乳・乳糖 |
杏仁を原料に使ったマイルドな味わい
杏仁豆腐やアマレットの原料として使われる杏仁を原料に加えたのが「杏仁チョコレートスタウト」です。様々な麦を原料にしていますが麦芽化していないものも複数使用、また乳糖も使っているのでマイルドな味わいに仕上がっています。
杏仁チョコレートスタウトのレビュー・味の特徴は？
グラスに注いでみるとほとんど黒のダークブラウンに茶色の泡、そこからは香ばしいモルトの香りが良く感じ取れます。味わいはいろんな麦が複雑な甘みを形成しており、そこに乳糖が相性良くハマるという感じで飲みやすい製品です。
チョコレートを使わずにチョコレートテイストを生み出すことにかけては世界でも屈指の醸造所のサンクトガ―レンですが、杏仁を使ったのはおそらく今回が初めてだと思います。その相性の良さをぜひ感じてみてください。
コメント