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ドイツケルンの地ビール「ケルシュ」を味わうならこの銘柄

ケルン大聖堂とライン川に架かるホーエンツォレルン橋

ドイツのケルン地方で作られるすっきり味のエールビールでケルシュ協定によってケルン近郊の24ブルワリーにのみケルシュと名乗ることが許されているビールです。

日本やアメリカのビールメーカーがケルシュと名乗っているのはなぜか分かりませんがケルシュ風あるいはケルシュスタイルとなります。

ケルシュの製造方法はユニークで、上面発酵(エール)で下面発酵(ラガー)ほどの低温で長期熟成させます。

ケルシュはフルーティさとシャープさを兼ね備えており、すっきりした味わいは日本人にもぴったり合うでしょう。

本場のケルシュは、シュタンゲと呼ばれる200mlの小さな円柱型のグラスに注がれます。クランツと呼ばれる専用のお盆に何杯もシュタンゲが用意されてストップがかかるまでいつまでもおかわりを持ってくるという仕組みになっています。

 

正統派ケルシュおすすめ2銘柄

ガッフェル ケルシュ

 屈指の歴史を誇る醸造所による正統派ケルシュ

中世までさかのぼることができる歴史あるガッフェル醸造所からリリースされる「ガッフェル ケルシュ」は、ケルン地方伝統のケルシュを丁寧に仕込んだ製品で、数あるケルシュビールの中でも特にドライな仕上がりになっています。

 

 ガッフェル ケルシュのレビュー・味の特徴は?

淡い黄金色に白い泡、そこからは麦とホップの爽やかな香りが漂います。口に含むとエール酵母で仕上げているためか華やかでなめらか、苦みもありますが心地よい甘みを感じられるのです。また飲み干す際には中々強めの炭酸もあり、ドライなフィニッシュとなります。

 

みんびあマン
みんびあマン

少々味が薄いと感じることもありますが、ライトなボディで華やかな香りはビールが苦手な女性にも試して欲しいです。

 

 

フリュー ケルシュ

 正統派らしく無駄のない飲みやすさ

長らく家族経営で伝統を守る醸造所による正統派ケルシュがこの「フリュー ケルシュ」です。地元の軟水、ドイツ産の原材料のみで仕上げており、まろやかで心地よい苦みが楽しめる銘柄となります。

 

 フリュー ケルシュのレビュー・味の特徴は?

淡い黄金色のリキッドに白くきめ細かな泡が出来上がり、モルトの心地よい甘い香りが漂ってきます。口に含むとまろやかなハチミツのような甘味が最初にあり、その後麦の味わいに変化、後半にはホップの心地よい苦みが訪れます。

みんびあマン
みんびあマン

決して味の密度が高い訳ではないのでスッキリ飲めます。気軽にサーっと楽しみましょう。

 

 

ケルシュスタイルビール

そよ風のケルシュ

 無濾過によるまろやかなテイストは何杯でもいける

銀河高原ビールの「そよ風のケルシュ」はドイツ、ケルン地方の伝統ビールであるケルシュスタイルで、無濾過による酵母入り、まろやかで優しい味わいは何杯もゴクゴク飲めてしまうと好評です。

 

 そよ風のケルシュのレビュー・味の特徴は?

グラスに注ぐと濁りが目立ちますが、これはもちろん無濾過によるものだからで、生きた酵母が詰まっています。柑橘系のフルーティーなテイスト、麦の味わいがバランスよく交わっており、あまりビールに慣れていない方でもサーっと飲めてしまうのです。

 

みんびあマン
みんびあマン

まろやかで香りも素敵、初心者でも飲みやすいビールです。

 

 

十字峡

 サーッと飲んでしまえるイージーなビール

インターナショナル・コンペティションなどで評価も高い宇奈月ビール。ケルシュスタイルの「十字峡」はエールながら苦みとキレを強めたドライな喉越しを楽しめる製品となります。

 

 十字峡のレビュー・味の特徴は?

ピルスナーのように白い泡、きれいな黄色ですが少し濁りもあります。爽やかで酸味のある香り、どことなくフルーツ香もします。ホップの苦みはけっこうありますがあっさり軽く飲める点が特徴的ですので、気軽に飲みたい製品です。

 

 

大沼ビール ケルシュ

北海道国定秀峰横津山麓の自然が溶け込んだ天然アルカリイオン水を使用して無濾過で作られています。20℃から25℃で発酵された上面発酵ビールです。淡色麦芽を使用しています。アルコール度数は5%です。

 

 大沼ビール ケルシュのレビュー・味の特徴は?

苦味は弱いビールですが、しっかりとした味わいがあります。香りだけが際立つ感じもなく苦味の弱さとバランスよくまとまっています。きめ細やかな泡と琥珀色を楽しみながら味わえます。のど越しが良く飲みやすいビールです。辛味のある海鮮と合わせて飲むとより美味しく感じられます。

 

みんびあマン
みんびあマン

北海道に旅行にいった際は是非飲んで欲しいビールです。

 

 

 

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